Простой картофельный суп с вермишелью на мясном бульоне получается лёгким, ароматным и очень домашним. Обжаренные овощи делают вкус более насыщенным, а вермишель добавляет супу мягкость и сытность.
Мясо промыть, залить холодной водой и довести до кипения. Снять пену и варить бульон на слабом огне до готовности мяса.
Картофель очистить и нарезать кубиками среднего размера. Морковь натереть на крупной тёрке, лук мелко нарезать. Коренья измельчить.
На сковороде разогреть масло и слегка обжарить лук, морковь и коренья до мягкости и появления лёгкого аромата.
В кипящий бульон добавить картофель и обжаренные овощи. Варить около 15 минут до полуготовности картофеля.
Добавить вермишель, лавровый лист, соль и чёрный перец. Варить ещё 5-8 минут в зависимости от толщины вермишели, не допуская её переваривания.
Готовому супу дать настояться под крышкой 10 минут для более насыщенного вкуса.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...