Нежный картофельный соус с вином и свежей зеленью получается ароматным, мягким и слегка сливочным. Такой соус хорошо сочетается с мясом, птицей и овощными блюдами.
Картофель заранее отварите до готовности и нарежьте небольшими ломтиками.
В кастрюле растопите сливочное масло. Добавьте соль, чёрный перец, измельчённую зелень петрушки и зелёный лук. Всыпьте муку, тщательно перемешайте и слегка прогрейте на среднем огне.
Постепенно влейте бульон и вино, постоянно помешивая, чтобы соус получился однородным. Доведите смесь до лёгкого кипения.
Добавьте ломтики варёного картофеля и готовьте соус на слабом огне до лёгкого загустения. Снимите с плиты и оставьте под крышкой на несколько минут перед подачей.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...