Простой крестьянский суп с овощами получается лёгким, ароматным и очень домашним. Капуста, картофель и коренья создают насыщенный вкус, а сметана делает блюдо мягче и нежнее.
Корень петрушки и морковь нарезать ломтиками. Капусту нарезать шашками размером около 2-2.5 сантиметра. Картофель нарезать кубиками. Репчатый лук мелко нашинковать. Помидоры нарезать дольками.
На сковороде разогреть масло и слегка спассеровать морковь, корень петрушки и репчатый лук до мягкости.
В кипящую воду или овощной бульон положить капусту и довести до кипения. Затем добавить пассерованные овощи и картофель.
Варить суп около 20-25 минут до мягкости овощей. За 5-10 минут до окончания приготовления добавить помидоры, соль, чёрный перец и при желании лавровый лист.
Подавать суп горячим со сметаной и свежей зеленью.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...