Нежный сырный суп на мясном бульоне получается сытным, густым и очень домашним. Сыр придаёт блюду мягкую кремовую текстуру, а булочная заправка делает вкус особенно уютным.
Мясо промыть, залить холодной водой и сварить насыщенный бульон, периодически снимая пену. Готовое мясо вынуть, а бульон процедить.
С черствой булки срезать корку, мякиш натереть на тёрке или измельчить в крошку.
Яйца сварить вкрутую. Желтки раскрошить вилкой. Сыр натереть на мелкой тёрке.
Смешать хлебную крошку, желтки и тёртый сыр. Добавить немного горячего бульона и тщательно размешать до густой однородной массы.
Влить сырную массу в горячий бульон, постоянно помешивая. Варить суп на слабом огне около 20-30 минут до лёгкого загустения.
Отварное мясо нарезать кусочками и вернуть в суп. При необходимости добавить соль и чёрный перец.
Подавать суп горячим.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...