Пикантный соус с солеными огурцами

Слегка пассеровать муку с маслом. Пассеровку развести бульоном и уксусом. Прибавить 3/4 стакана мелко нарезанных соленых огурцов, чайную ложку горчицы, черный перец и соль по вкусу. Варить соус при кипении 6-7 минут. Затем снять с огня и по желанию, заправить 2 желтками.

Подавать к жареной или тушеной дичи.