Этот молочный соус получается нежным и гладким, с мягким сливочным вкусом и лёгким ароматом ванили. Его часто подают к сладким запеканкам, сырникам и пудингам.
Приготовьте белую мучную пассеровку: прогрейте пшеничную муку со сливочным маслом до светло-кремового оттенка, не подрумянивая.
Постепенно влейте горячее молоко, непрерывно размешивая венчиком, чтобы не образовались комочки.
Добавьте сахар и небольшую щепотку соли.
Ванилин предварительно растворите в небольшом количестве горячей воды и добавьте в соус.
Варите соус 5-7 минут на слабом огне до лёгкого загустения, постоянно помешивая.
Готовый соус должен получиться гладким и кремовым.
Подавайте молочный сладкий соус к сырникам, пудингам, запеканкам, блинчикам и другим десертам.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...