Этот лёгкий рыбный соус получается ароматным благодаря свежему укропу или петрушке. Он хорошо подходит к отварной и припущенной рыбе.
Растопите жир или сливочное масло и добавьте пшеничную муку.
Поджарьте муку до светло-кремового оттенка, постоянно помешивая.
Постепенно влейте горячий рыбный бульон или воду, тщательно размешивая венчиком.
Варите соус 10-15 минут на слабом огне до лёгкого загустения.
Добавьте нарезанную зелень петрушки или укропа и продолжайте готовить ещё 5-10 минут.
Посолите соус по вкусу.
Готовый соус должен получиться ароматным и умеренно густым.
Подавайте рыбный соус с петрушкой и укропом к отварной, тушёной или припущенной рыбе.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...