Куриный лимонный суп с гренками

Обжаривание цыплёнка

Порционные куски цыплёнка обжарить на сливочном масле до золотистой корочки. Готовое мясо снять с костей и отложить отдельно.

Подготовка основы супа

В той же кастрюле обжарить мелко нарезанный лук до прозрачности. Добавить муку и готовить ещё 1-2 минуты, постоянно помешивая.

Приготовление бульона

Постепенно влить воду, тщательно размешивая основу венчиком, чтобы не образовывались комочки. Добавить куриный кубик и вернуть кости от цыплёнка для более насыщенного вкуса.

Томление супа

Довести суп до кипения, затем добавить мясо цыплёнка, соль и чёрный перец. Варить на слабом огне около 10-15 минут.

Добавление лимонного сока

В конце приготовления постепенно влить лимонный сок, ориентируясь на желаемую кислотность супа.

Подготовка тостов

Ломтики хлеба подсушить в тостере или на сухой сковороде до хрустящего состояния и нарезать небольшими кусочками.

Подача

Перед подачей удалить кости из супа. Разлить суп по тарелкам, посыпать свежей петрушкой и добавить хрустящие тосты.