Открытые бутерброды

Бутерброды представляют собой ломтики хлеба, на которые уложены колбаса, сыр, мясные или рыбные продукты и т.д. Хлеб нарезают тонкими (около 1 см) ломтиками. Бутерброды с жирными продуктами (шпиг, грудинка, корейка), продуктами, имеющими острый вкус (сельдь, кильки), а также не обладающими хорошо выраженным вкусом (яйца, некоторые сорта плавленого сыра), приготовляют на ржаном хлебе. Для бутербродов со всеми остальными видами продуктов чаще всего используют пшеничный хлеб. Для всех бутербродов, за исключением бутербродов с жирными продуктами, рекомендуется на ломтик хлеба намазывать сливочное масло (5-20 грамм), масло, смешанное с небольшим количеством горчицы, или пасту на масле.