Top.Mail.Ru
ГлавнаяПолезно знатьЭнциклопедияРазное

Правильное сочетание

Правильное сочетание
5/4/2023 129 Распечатать

Главное правило – блюдо и его украшение должны дополнять и сочетаться друг другом. Например, картофель в виде грибка или цветков идеально дополнит мясо. А розочка из лимона украсит блюда из морепродуктов. Цвет служит основным средством создания и подчеркивания вкуса пищи. При использовании красителей, нужно отдавать предпочтение натуральным продуктам. Для подкрашивания можно применять шафран, паприку, кари, свекольный сок, майонез, томатная паста. В зеленый цвет можно окрасить, добавив измельченной зелени.