Советы по использованию микроволновой печи
Если позволяет рецепт и вместимость микроволновой печи, блюда лучше готовить в нескольких небольших емкостях. Такой способ помогает ускорить приготовление, улучшает равномерность прогрева и позволяет сразу получить готовые порции.
Небольшие объемы продуктов обычно прогреваются быстрее и более равномерно, чем одна большая порция.
Для приготовления блюд в микроволновой печи рекомендуется использовать круглые формы. В квадратной и прямоугольной посуде углы располагаются ближе к воздействию микроволн и поэтому нагреваются быстрее.
Из-за этого продукты по краям и в углах могут пересушиваться или подгорать раньше центральной части блюда.
Предпочтение лучше отдавать плоским формам. Даже при одинаковом объеме посуды продукты в более широкой и низкой емкости готовятся быстрее, поскольку тепло распределяется по большей поверхности.
Это способствует более равномерному приготовлению блюда.
Продукты, приготовленные в микроволновой печи, часто лучше сохраняют естественный вкус и аромат. Поэтому блюда обычно требуют меньшего количества соли и специй.
Добавлять приправы рекомендуется постепенно, чтобы не перебить натуральный вкус продуктов.
В микроволновой печи можно быстро сушить зелень, приправы и грибы. Приправы рекомендуется мелко нарезать и размещать между листами бумаги, а грибы раскладывать на тарелке в один слой.
Во время сушки желательно периодически проверять состояние продуктов, чтобы избежать пересушивания.
Если в соус добавляются сухие или замороженные пряности, кратковременный нагрев в микроволновой печи на высокой мощности помогает раскрыть аромат специй.
Обычно для этого достаточно 10-20 секунд нагрева.
В микроволновой печи удобно готовить домашние сухарики. Хлеб или булочку нарезают небольшими кубиками и прогревают на полной мощности примерно 3-4 минуты.
Для более равномерного подсушивания сухарики желательно один раз перемешать во время приготовления.
Чтобы быстро размягчить сухофрукты, можно взять около 250 граммов продукта, добавить несколько ложек воды и прогреть в микроволновой печи 2-3 минуты на полной мощности.
После нагрева сухофруктам желательно дать немного постоять под крышкой, чтобы влага распределилась равномерно.
Для приготовления в микроволновой печи следует использовать только подходящую посуду без металлических элементов и декоративного напыления.
Во время разогрева жидкостей рекомендуется соблюдать осторожность, так как перегретая жидкость может резко закипеть после перемешивания.