Лук-порей

Лук-порей - обладает более нежным ароматом и более тонким и приятным сладким вкусом, чем репчатый лук используется для приготовления салатов, соусов, супов в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам. Порей можно использовать в свежем виде.

Салат из лук-порей заправляют растительным маслом, майонезом или соусом. Очень вкусен салат со свежими яблоками, белокочанной капустой, морковью с добавлением мелиссы, эстрагона, базилика. Стебли порея припускают в небольшом количестве воды с добавлением лимонного сока, сливочного масла и едят горячими.

В порее содержится ряд витаминов, в том числе такие как каротин, С, Е, В1, В2, РР и др. Лук-порей обладает целебными свойствами, рекомендуется при подагре, ревматизме, почечно-каменной болезни.