www.vilka.co.il
Вкусный Портал Вилка

Обращаем Ваше внимание, что сайт находится в разработке!
Приносим свои извинения за временные неудобства.

ВЕРСИЯ ДЛЯ СЛАБОВИДЯЩИХ

Экзотическая кухня
На скорую руку
Домашняя Птица

  Поиск

Введите слово или фразу
Где искать?

Фото

 

  Вход на сайт


Авторизация
 


 


  Полезные советы
Эти советы значительно помогут вам на кухне и облегчат быт. Наши народные кулинарные советы будут полезны для каждой хозяйки, ведь многие собираются и передаются друг другу. Простые хитрости и советы на кухне сделают приготовление еды более простым. Простые, но полезные советы по приготовлению пищи, хранеие продуктов, таблица веса и меры продуктов, калории и многое другое.
 

  Полезное
 
  Опрос на Вилка

Как часто Вы готовите?

Раз в день и более
По выходным
Почти каждый день
По праздникам
Крайне редко
Не готовлю
Текущие результаты:
Предыдущий опрос
 

  Разное
Кухня Индонезии
Кухня Индонезии не такая острая, как кухни ближайших регионов, ведь здесь в большинстве случаев используются такие пряности, как имбирь, кардамон, куркума, мускат и кориандр, а острый перец чили гораздо менее популярен. Но из-за сочетания разнообразных пряностей и приправ блюда имеют оригинальный и неповторимый вкус.


 
Вкусный Портал Вилка ! - Мята (Нана)
 Мята (Нана)

Главная » Энциклопедия » Специи и приправы    

Мята (Нана)

В садах и огородах растут разные виды мяты, но не все они содержат мятное масло, имеющее характерный запах. В качестве приправы используется специально с этой целью выращиваемая перечная мята. Ее мелко рубленные листики - великолепная добавка в салат из помидоров, творог, зеленый салат и шпинат.

Мятный соус - это любимое блюдо англичан,которые добавляют его в жаркое из баранины.

Мятный чай уменьшает жажду,а мятный ликер,который великолепен сам по себе, улучшает вкус коктейлей и крюшонов. Широко известны мятные чаи с добавлением изюма, лимона, корицы, имбиря. Они не только вкусные, но и приносят облегчение в жару и способствуют пищеварению. Если вы ощущаете тяжесть в желудке после слишком плотного обеда, кроме привычного Мезима, вас спасет крепкий мятный чай. А хорошим успокоительным и снотворным средством является мятный чай с душицей: на стакан положите по пол ложечки каждой травы.

Мята - хорошее средство от болей в желудке и печени.Мятное масло может использоваться при лечении невралгических болей.

Мяту в свежем виде  хранить не нужно. Покупать траву имеет смысл, если листья еще не завяли. Часто мяту выращивают на огороде, собирают в июле-августе и сушат в тени и так и хранят — пучком, ну или в тканевом либо бумажном мешочке, измельчив траву. Хранить травы собственной сушки в целлофане не очень здорово — благодаря остаточной влаге, в закупоренном мешке может начать развиваться плесень. Еще можно высушенную траву хранить в стеклянной или фарфоровой банке, до 12 месяцев, в сухом затемненном месте.

В мяте содержится эфирное масло (от 2% в листьях, в соцветиях — до 6%). Кислоты: урсуловая, олеоноловая, аскорбиновая, хлорогеновая. Также рутин, аргинин, бетаин, глюкоза, дубильные вещества, фитостерин, сапонины, каротин, флавоноиды, смолистые вещества. В семенах – жирное масло.

Отличительной составляющей масла является ментол. Именно он и знаком всем своими «мятными» свойствами и применяется как в медицине, так и в пищевой промышленности. Только не расслабляйтесь. Если раньше ментол синтезировали из эфирного масла, то теперь имеется его синтетический аналог. Поэтому популярные жевательные резинки, драже и леденцы вряд ли имеют в своем составе натуральные эфирные масла мяты.

Использовали мяту еще с самых древних времен для ароматизации помещения: комнаты опрыскивали водой, листьями натирали столы. А студенты носили на головах венки из мяты, так как считалось, что ее запах повышает работоспособность.

В Англии ее добавляют к соусам и баранине, в Америке – к томатному соку. Во многих кухнях мира ее кладут в блюда из мяса и птицы, в тушеные овощи, в самые разные салаты, в супы и используют даже при приготовлении сыра. Входит она и в состав специй.

Полезные свойства мяты:
Эта трава успокаивает нервы, снижает лишнее напряжение, помогает расслабиться.
Мята снимает воспалительные боли в кишечнике и спазмы, принимается при колите и изжоге, стимулирует работу желчного пузыря и печени, повышает аппетит.
При местном воздействии избавляет от боли.
Славится бактерицидными свойствами, снимает зуд и раздражение.
Ментол используют при стенокардии, метеоризме, простудах, он расширяет сосуды.
Входит в состав лекарств от мигрени и насморка, успокаивающих средств, препаратов, принимаемых при неврозах сердца, спазмах сосудов и гладкой мускулатуры.
Листья применяют как асептическое и отхаркивающее средство при кашле и бронхите, при осиплом горле и ларингитах.
Мятные капли пьют от тошноты при укачивании в транспорте и при токсикозе.
Только во время беременности увлекаться мятой не стоит. Будьте аккуратны.
Ментол снимает зубную боль, освежает дыхание, используется в большинстве препаратов для полости рта.

 

 

 
Посетило : 1071

Распечатай






Новые фото рецепты
Домашний хумус из нута

Замачиваем нут в холодной воде, на 12 часов, лучше замочит на ночь. Промываем замоченный нут, пересыпаем в кастрюлю и заливаем холодной водой. На боль...

<font class="zagfot">Домашний хумус из нута</font>
Крылышки KFC по домашнему

Крылышки очистить, помыть, разрезать по суставу, кончики выбрасываем. Складываем крылышки в большую емкость и все специи. Хорошо перемешиваем...

<font class="zagfot">Крылышки KFC по домашнему</font>
Холодец из говядины, говяжьих ножек и сухожилий

Морковь очистить. Лук помыть, срезать верх и низ не чистить. Тщательно промойте говядину, голяшки и сухожилия. Отправить все в кастрюлю, залейте х...

<font class="zagfot">Холодец из говядины, говяжьих ножек и сухожилий</font>
Мафрум в духовке

Приготовление начинки : Мелко нарезать лук, измельчить кинзу и отправить к фаршу. Добавить все оставшиеся ингредиенты для мясной начинки в миску,...

<font class="zagfot">Мафрум в духовке</font>
Фокачча с начинкой

Поместите все ингредиенты в миксер с крюком для замешивания, замесите тесто. Накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте примерно на 20 минут. Раз...

<font class="zagfot">Фокачча с начинкой</font>
Спагетти с говяжьим фаршем и томатным соусом

В большом сотейнике или сковороде разогреть оливковое масло, выложить мелео порубленный лук, обжарить пару минут, добавить чеснок, обжаривать помешива...

<font class="zagfot">Спагетти с говяжьим фаршем и томатным соусом</font>
Спаржа в беконе

Нарежьте бекон на тоненькие слайсы шириной примерно 2 сантиметра. Чем тоньше будут слайсы, тем лучше. Лучше бекон покупать уже нарезанный на тонкие сл...

<font class="zagfot">Спаржа в беконе</font>
Оши джурготи - Каша с рисом, машем и кислым молоком

Маш перебрать, тщательно промыть 3-4 раза. В кастрюлю налить 1.5-2 литра воды, добавить маш, довести до кипения. Рис промыть и добавить в кас...

<font class="zagfot">Оши джурготи - Каша с рисом, машем и кислым молоком</font>
Конфеты баклава восточная сладость из теста фило

Приготовление начинки : В блендере перемолоть орехи с корицей и сахаром. Замороженное тесто фило поставить в холодильник размораживаться на ...

<font class="zagfot">Конфеты баклава восточная сладость из теста фило</font>
Потрясающий блинный торт

Приготавливаем блины : Все ингредиенты для блинов перемешать миксером до получения однородного теста без комочков. Нагрейте сковороду среднего размер...

<font class="zagfot">Потрясающий блинный торт</font>
 
 

 

 

Главная

Вегетарианская Кухня
Вторые Блюда
Выпечка

Десерты

Детская Кухня

Диетическое питание

Для Микроволновки

Картофельные Блюда

На скорую Руку


Напитки
Национальные Кухни
Первые Блюда,Соусы
Праздничные рецепты
Разное
Салаты и Закуски
Фондю
Экзотическая кухня

Энциклопедия

Полезное

Кулинарная Школа
Кулинарный Гороскоп
Лечебная Кухня
Маленькие Хитрости
О национальной кухне
Продукты (история)
Советы хозяйке
Консервирование
Разное

Поиск по продуктам
Вебмастерам
Пишите
Ссылки
RSS

 

   

Авторские права принадлежат первоисточникам, как и фотографиии.
Данный сайт не является коммерческим и создан исключительно для собственного развлечения, полезного времяпрепровождения и общения.
Копирование и пересылка рецептов друзьям и близким приветствуется.
Любое использование опубликованной на сайте информации без предварительного согласия автора запрещено.
Copyright © 2023 Вилка Top.Mail.Ru