Варенье из земляники

Ягоды отсортировать, промыть холодной водой и просушить. Пересыпать ягоды сахаром (0.5 килограмма) и поставить в холодное место на 5-6 часов для выделения сока. Выделившийся сок слить в отдельную посуду, смешать с оставшимся сахаром, довести до кипения и варить, не добавляя воды. Затем опустить ягоды и варить на умеренном до готовности, постоянно помешивая варенье.