Кабачки, фаршированные шампиньонами и луком

Свежие кабачки размером 7‑8 см в диаметре очистить от кожицы, разрезать поперек на части по 3‑4 см, удалить семена и часть мякоти, придав кабачкам вид чашек, отварить до полуготовности, затем откинуть на сито, дать стечь воде. Репчатый лук мелко нарубить, поджарить на масле, добавить мелко нарубленные грибы, посолить и снова жарить 2‑3 минуты, добавить молотые орехи, размешать, наполнить фаршем кабачки, сбрызнуть масло и запечь в духовке. Подать на сковороде.