Слоеные плацинды с картошкой в духовке

Муку просеять добавить соль, перемешать. В тёплую воду добавляем постепенно добавляем муку и замешиваем тесто. Вымешиваем 7-8 минут. Разделяем на 5-6 частей. Скатать шарики, накрыть, дать отдохнуть 20 минут. Каждый шарик раскатываем в очень тонкий слой. Рабочую поверхность смазываем растительным маслом. Выкладываем на неё раскатанное тесто , затем снова смазываем маслом. Так мы складываем все раскатанное тесто один на другой в стопку, хорошо смазывая маслом. Накрываем пищевой пленкой и оставляем на 30 минут. Картофель отвариваем до готовности и разминаем толкушкой в пюре, солим, перчим, перемешиваем.

1 слой теста выкладываем на стол, растягиваем или раскатываем. Тесто должно просвечиваться после раскатки. На один край теста выкладываем картошку. Скручиваем в рулет. А затем формируем улитку, и так продолжаем с оставшимся тестом. Выкладываем на противень застеленный пергаментом. Накрываем пищевой плёнкой. Оставляем на 15-20 минут. Взбиваем желток. Смазываем булочки и посыпаем кунжутом, затаром. Ставим в разогретую духовку до 180 - 190 градусов на 25-30 минут.

Можно подать с запеченными овощами, сметаной или тертыми помидорами.

Приятного аппетита!