Салат из баклажан и зелёных стручков фасоли

Небольшие, молодые, без семян баклажаны очистить, разрезать на четыре части, отварить в солёной воде до мягкости, но не разваривать, вынуть и положить на тарелку, остудить и разделить на дольки. Зелёные стручки фасоли промыть, удалить жилки, соединяющие створки, отварить также в подсоленной воде до мягкости, остудить, нарезать косыми тонкими полосами, положить на баклажаны. Чеснок почистить и нарубить мелко, положить сверху фасоли, перец мелко нарезать, уложить на чеснок и полить каленым маслом. После чего всё перемешать и заправить уксусом.