Устрицы, жаренные в масле

Открыть устрицы, достать их из раковин, посолить, поперчить, обмакнуть во взбитое яйцо, затем в панировочные сухари и обжарить в разогретом сливочном масле.

Подавать на блюде, полив томатным соусом.