Главная › Рецепты › Выпечка › Пирожки и чебуреки

Пирожки с зеленью

Лиза

|Рецептов: 86

24.09.2023 1,73K 0 0 Распечатать

Проверено нами

Поделитесь с друзьями

Обожаю такие рецепты за их простоту: когда не хочется возиться с тестом, выручает готовое слоеное. Начинка получается очень свежей за счет большого количества зелени и необычной нотки мяты. Брынза дает нужную соленость, поэтому с солью будьте осторожнее - лучше сначала попробовать сыр. Такие пирожки улетают со стола еще горячими, но и на следующий день (если останутся) они очень вкусные.

О рецепте

Приготовление35-40 минут
Порции10 - 15 штук
СложностьЛюбитель
МетодВ духовке
ТипВыпечка

Ингредиенты

Начинка

Яйца - 3 штуки
Сыр брынза - 100 грамм
Мята (Нана) - 4 листика
Зелень петрушки - 1 пучок
Зелень укропа - 1 пучок
Зелень сельдерея - 1 пучок
Зеленый лук - 1 пучок
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Основа и оформление

Слоеное тесто - 1 упаковка
Яйца - 1 штука

Поделитесь с друзьями

Способ приготовления

Подготовка начинки

Первым делом ставим вариться три яйца вкрутую. Пока они готовятся, мелко рубим всю имеющуюся зелень: петрушку, укроп, сельдерей и зеленый лук. Листики мяты шинкуем максимально мелко, чтобы они дали аромат, но не перебивали вкус. Брынзу нарезаем маленькими кубиками или просто крошим руками. Готовые яйца охлаждаем, чистим и мелко шинкуем.

Смешивание ингредиентов

В глубокой миске соединяем рубленую зелень, яйца, брынзу и мяту. Все тщательно перемешиваем. На этом этапе пробуем начинку: если брынза достаточно соленая, соль можно не добавлять. Добавляем черный перец по вкусу.

Подготовка теста и формовка

Готовое слоеное тесто раскатываем в пласт толщиной около 2-3 миллиметров. Разрезаем его на небольшие прямоугольные полоски. На край каждой полоски выкладываем начинку и аккуратно сворачиваем пирожок, плотно защипывая края, чтобы сыр не вытек при нагревании.

Выпекание

Застилаем противень пергаментом и выкладываем наши заготовки. Оставшееся сырое яйцо взбиваем вилкой и смазываем им поверхность каждого пирожка для золотистой корочки. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут, пока тесто не станет пышным и румяным.

Комментарии (0)