Главная › Рецепты › Салаты и Закуски › Закуски

Рулетики из баклажанов с творожным сыром, орехами и овощами

Альберт|Рецептов: 73

20.06.2024 1,28K 0 0 Распечатать

Проверено нами

Поделитесь с друзьями

О блюде

Рулетики из баклажанов, начиненные творожным сыром, орехами и свежими овощами, являются отличным выбором для легкого и питательного блюда. Это блюдо не только вкусное, но и полезное, сочетая в себе богатство вкусов и текстур. Рулетики можно подавать как закуску или как часть основного меню, украшая их зеленью и подчеркивая их изысканный вкус.

Ингредиенты

Основа

Баклажан - 1 штука
Растительное масло - 2 столовые ложки

Начинка

Сливочный творожный сыр - 100 грамм
Морковь - 1 штука
Болгарский перец - 0.5 штуки
Грецкие орехи - 8 штук
Кедровые орехи - 1 столовая ложка

Зелень и специи

Кинза - 40 грамм
Укроп - 4 веточки
Орегано - по вкусу
Сладкая паприка - 2 щепотки
Соль - по вкусу
Черный перец - по вкусу

Поделитесь с друзьями

Способ приготовления

Для приготовления нам понадобится: Баклажан, Морковка, Сливочный творожный сыр, Болгарский перец любой, Орегано, Сладкая паприка, Грецкие орехи, Кедровые орехи, Кинза, Соль перец по вкусу, Растительное масло.

Баклажан помыть, очистить кожуру полосками

Баклажан помыть и очистить шкурку через раз.

Затем баклажаны нарезаем кружочками или ломтиками, замочить в соленой воде на 20 минут.

Все орехи подсушить пару минут на сковороде, измельчить.

Сливаем воду из баклажан, а ломтики баклажанов выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнюю жидкость. Каждый ломтик баклажана смазываем растительным маслом и обжариваем на сковороде с двух сторон.

Морковь, болгарский перец, обжарить со специями пару минут.

Морковь, болгарский перец натереть на мелкой терке. Чеснок почистить. Раздавить в чесночнице. Зелень нарезать мелко. Морковь, болгарский перец, сладкую паприку, соль, перец, орегано, перемешать и обжарить пару минут без масла на сковороде.