Главная › Рецепты › Вторые Блюда › Блюда из баранины

Кебабы из баранины с винным соусом

|Рецептов: 8
05.11.2025 (61 оценка)
Кебабы из баранины с винным соусом
1,19K 0 0

О рецепте

  • Время приготовления
    Приготовление50 минут
  • Количество порций
    Порции3 порции
  • Сложность рецепта
    СложностьСредний уровень
  • Способ приготовления
    МетодГриль
  • Тип рецепта
    ТипМясное
Распечатать
О блюде

Сочные барание кебабы с ароматными специями и нежным винным соусом получаются насыщенными, румяными и очень аппетитными. Лёгкий грибной оттенок соуса отлично дополняет мясо и делает блюдо особенно выразительным.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

  1. Фарш бараний - 250 граммов
  2. Лук репчатый - 1 луковица
  3. Чеснок - 2 зубчика
  4. Кинза свежая - по вкусу
  5. Приправа для кебаба - по вкусу

Для приготовления

  1. Соль - по вкусу
  2. Чёрный молотый перец - по вкусу

Для соуса

  1. Морковь - 1 небольшая штука
  2. Лук репчатый - 0.5 штуки
  3. Чеснок - 1 головка
  4. Полусухое вино - 0.5 стакана
  5. Сухой грибной суп-порошок - 1 чайная ложка
  6. Оливковое или растительное масло - 3 столовые ложки

Для подачи

  1. Картофельное пюре - по вкусу
  2. Свежий салат - по вкусу

Способ приготовления

Подготовка фарша

В бараний фарш добавить мелко нарезанный лук, рубленую кинзу, измельчённый чеснок и приправу для кебаба. Посолить, добавить чёрный молотый перец и тщательно перемешать.

Отбивание фарша

Чтобы кебабы хорошо держали форму и не разваливались при жарке, фарш отбивать о рабочую поверхность примерно 7 - 8 минут.

Формирование и жарка

Сформировать небольшие колбаски размером примерно 5-7 сантиметров. Обжарить кебабы на решётке или гриле до полной готовности и румяной корочки.

Приготовление соуса

Разогреть масло в сковороде. Добавить нарезанный лук, через минуту добавить натёртую морковь и готовить до полуготовности. Затем добавить чеснок и влить вино.

Завершение соуса

Когда вино выпарится примерно наполовину, добавить грибной суп-порошок и хорошо перемешать соус.

Подача

Подавать кебабы с картофельным пюре, свежим салатом и приготовленным соусом.

Приятного аппетита.

Оцените рецепт

Ваша оценка очень важна!

Нажмите, чтобы поставить оценку

5,0 (61 оценка)

Сохраняй и поделись с друзьями

Станьте первым, кому понравится
Пока никто не сохранил

Комментарии (0)
Еще рецепты
Тушёная баранина с белой фасолью
0
Блюда из баранины
Тушёная баранина с белой фасолью
Сочная баранина с мягкой белой фасолью получается насыщенной, ароматной и очень сытной. Медленное тушение делает мясо нежным, а фасоль прекрасно впитывает мясной сок и специи.
Вилка
Окорок ягнёнка, запечённый с картофелем и пряностями
0
Блюда из баранины
Окорок ягнёнка, запечённый с картофелем и пряностями
Это блюдо - настоящий праздник вкуса и аромата. Окорок ягнёнка, щедро приправленный восточными специями и запечённый в фольге с финиковым мёдом, превращается в нежное мясо, которое буквально распадается на волокна. Гарнир из целого картофеля, пропитанного мясным соком и ароматами специй, делает блюдо полноценным и сытным.
ЛидаЛида
Шашлык из бараньей корейки и картошкой в духовке
5,0 (59) 0
Блюда из баранины
Шашлык из бараньей корейки и картошкой в духовке
Шашлык из бараньей корейки - это нежное мясо с тонким слоем жира, которое при запекании становится особенно сочным. Когда хочется шашлыка, но нет возможности выйти на природу - духовка приходит на помощь. Этот рецепт - идеальное решение для тех, кто любит насыщенный вкус баранины, аромат специй и сытный гарнир. Всё готовится просто, но результат - как из ресторана.
ЛидаЛида
Баранина с картофелем в казане
5,0 (1) 0
Блюда из баранины
Баранина с картофелем в казане
Ароматное жаркое из баранины с картофелем получается сытным, насыщенным и очень домашним. Медленное тушение в казане делает мясо мягким и сочным, а специи и чеснок придают блюду яркий восточный аромат.
ДавидДавид
Долма из баранины в виноградных листьях
0
Блюда из баранины
Долма из баранины в виноградных листьях
Сочная долма из баранины с рисом и ароматной зеленью получается нежной, насыщенной и очень домашней. Виноградные листья придают блюду лёгкую кислинку и особый восточный аромат.
Вилка
Бараньи ребрышки в сладком соусе
5,0 (1) 0
Блюда из баранины
Бараньи ребрышки в сладком соусе
Медленно томлёные бараньи рёбрышки в сладком соусе - это блюдо, которое будто собирает вокруг себя тепло дома. Пока мясо томится под крышкой, оно становится мягким до такой степени, что почти само сходит с кости. Лук, сухофрукты и коричневый сахар постепенно превращаются в густой, насыщенный соус с лёгкой пряной сладостью и глубоким ароматом. Такое блюдо хочется готовить для близких: оно создаёт настроение, наполняет кухню уютом и делает обычный вечер немного особенным.
ЛидаЛида