Торт Пчелиный укус

Приготовление теста

В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до светлой, пышной массы (около 5 минут). Уменьшите скорость миксера и добавьте растительное масло. Всыпьте муку с разрыхлителем и аккуратно перемешайте до однородности. При необходимости добавьте молоко - тесто должно быть гладким, но не жидким.

Выпекание коржа

Разогрейте духовку до 175-180°C. Смазав форму диаметром 24 см, вылейте в неё тесто и выпекайте до золотистого цвета (примерно 25-30 минут). Готовый корж остудите, затем аккуратно разрежьте на 3 равные части.

Приготовление крема

Взбейте охлаждённые сливки с сахаром и ванильным пудингом до устойчивой, воздушной консистенции. Переложите крем в кондитерский мешок с насадкой «звёздочка» и отсадите холмики по всей поверхности первого коржа. Накройте вторым коржом и повторите процесс. Завершите сборку третьим коржом, слегка прижимая.

Миндальная глазурь

На сухой сковороде слегка обжарьте миндальные орехи на слабом огне, постоянно помешивая, чтобы не пережарить. В небольшой кастрюле растопите сливочное масло, мёд и сахар. Добавьте обжаренный миндаль и сливки, перемешайте и прогрейте до лёгкого загустения. Снимите с огня и равномерно распределите глазурь по верхнему коржу.

Охлаждение и подача

Остудите торт при комнатной температуре, затем накройте и уберите в холодильник минимум на 3-4 часа. Перед подачей можно украсить дополнительными орехами или каплями мёда.

Приятного аппетита!