Выпечка
Выпечка
Энциклопедия
Энциклопедия
Напитки
Напитки
ГлавнаяРецептыПраздничные рецепты › Рош ха-Шана

Рош ха-Шана



В соответствии с традицией, Рош ха-шана - это годовщина творения, или, другими словами, день рождения человечества. Еврейский Новый год дает нам возможность встретиться с нашими родными, подумать о нашей духовности. Как приятно встретить Новый год в кругу семьи и близких друзей. Все, что делает каждый человек, записано в Книге Жизни.

В день Рош ха-шана все поступки людей рассматриваются на небесах. Взвешиваются и судятся хорошие и плохие поступки прошедшего года. На Рош ха-шана записано, на Йом Кипур подтверждено... кто будет жить, а кто умрет... но раскаяние, молитва и благотворительность смягчают суровые решения Судей». Традиционное приветствие на Рош ха-шана «Пусть тебе подарят хороший год», таким образом, приобретает глубокое значение.

Обычно в этот праздник к столу подаются яблоки как символ плодородия. Их окунают в мед, чтобы год был «сладким». На стол подается чаллах круглой формы как символ бесконечной жизни.

10 Симаним: символы, молитвы и традиции

Рош ха-Шана - это не просто еврейский Новый год, это время духовного обновления, надежды и глубоких размышлений. Одной из самых трогательных и красивых традиций праздника является трапеза с симаним - символическими продуктами, каждый из которых несёт особое пожелание на грядущий год.

Эта традиция восходит к Талмуду, где сказано:
«Да будет человек всегда внимателен к добрым знакам в начале года».

Перед тем как съесть каждый продукт, произносят короткую молитву - просьбу, связанную с его названием или значением. Вот 10 самых распространённых симаним и их благословения: Читать дальше...


Мы подготовили коллекцию рецептов к Рош ха-Шана - для тех, кто хочет внести в праздничную трапезу что-то необычное, оригинальное или отойти от привычных традиций. Ознакомьтесь с подборкой на странице рецептов к Рош ха-Шана, или воспользуйтесь поиском на сайте, чтобы найти блюда по своему вкусу.

Торт Пчелиный укус
673    0
Рош ха-Шана
Торт Пчелиный укус
Если вы ищете торт, который сочетает простоту приготовления и эффектную подачу - «Пчелиный укус» станет украшением стола на Рош ха-Шана. Этот десерт идеально вписывается в атмосферу праздника: нежные коржи, сливочный крем и карамелизированный миндаль создают гармонию вкуса, текстуры и аромата. Мёд и орехи - символы сладкого и благополучного года - делают его особенно уместным для праздничного застолья.
Автор: ЛидаЛида
Быстрый медовый пирог к Рош ха-Шана
564    0
Рош ха-Шана
Быстрый медовый пирог к Рош ха-Шана
Рош ха-Шана - это не просто праздник, а момент, когда хочется наполнить дом ароматами надежды, тепла и добрых пожеланий. И медовый пирог, щедро украшенный грецкими орехами, как нельзя лучше передаёт дух этого времени. Он готовится легко, выглядит празднично и дарит тот самый вкус, который ассоциируется с уютом, семейными традициями и ожиданием благополучного года.
Автор: ЛидаЛида
Древнеегипетские шарики с фигами
1,51K    0
Рош ха-Шана
Древнеегипетские шарики с фигами
Простой десерт на основе свежего инжира, орехов и мёда. Такие сладкие шарики напоминают старинные восточные лакомства и радуют насыщенным фруктово-ореховым вкусом.
Вилка
Медовый коктейль с мороженым и шоколадом
1,28K    0
Рош ха-Шана
Медовый коктейль с мороженым и шоколадом
Освежающий коктейль с мёдом, шоколадом и мороженым готовится всего за несколько минут. Напиток получается густым, ароматным и отлично подходит для сладкого перекуса или праздничного стола.
Вилка
Фрукты с медовой крошкой
1,24K    0
Рош ха-Шана
Фрукты с медовой крошкой
Ароматные запечённые фрукты прекрасно сочетаются с хрустящей медово-овсяной крошкой. Такой десерт получается простым, домашним и наполненным тёплыми нотами корицы и мёда.
Вилка
Лаймовый напиток с мёдом
1,22K    0
Рош ха-Шана
Лаймовый напиток с мёдом
Освежающий напиток с натуральным соком лайма, ароматной цедрой и мёдом отлично утоляет жажду. Лёгкая кислинка и цитрусовый аромат делают его особенно приятным в жаркую погоду.
Вилка
Куриные грудки в медово-соевом соусе
1,56K    0
Рош ха-Шана
Куриные грудки в медово-соевом соусе
Сочиные куриные грудки с аппетитной медовой корочкой готовятся быстро и отлично подходят как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Медово-соевый соус придаёт мясу красивый цвет и насыщенный вкус.
Вилка
Тунисский картофельный салат с оливками
1,19K    0
Рош ха-Шана
Тунисский картофельный салат с оливками
Яркий салат в североафриканском стиле сочетает молодой картофель, ароматные специи, чеснок и маслины. Простая заправка из оливкового масла и уксуса подчёркивает вкус овощей и делает блюдо особенно выразительным.
Вилка
Марокканский морковный салат
1,44K    0
Рош ха-Шана
Марокканский морковный салат
Традиционный марокканский салат сочетает сладость моркови, свежесть зелени и яркие пряные нотки зиры. Лёгкая цитрусовая заправка делает блюдо ароматным и отлично дополняет мясо, птицу или овощные блюда.
Вилка
Баранина по-мароккански с мёдом и черносливом
907    0
Рош ха-Шана
Баранина по-мароккански с мёдом и черносливом
Традиционное марокканское сочетание баранины, мёда, чернослива и восточных специй создаёт богатый многогранный вкус. Блюдо получается ароматным, с мягким мясом и характерными сладко-пряными нотками.
Вилка
Компот из сухофруктов с жасминовым чаем
741    0
Рош ха-Шана
Компот из сухофруктов с жасминовым чаем
Ароматный напиток из сухофруктов, настоянных на жасминовом чае, отличается насыщенным вкусом и приятными фруктовыми нотками. Такой компот хорошо подойдёт как для повседневного стола, так и для праздничного застолья.
Вилка
Медовый пирог Леках
926    0
Рош ха-Шана
Медовый пирог Леках
Леках - традиционный медовый пирог, который особенно популярен в еврейской кухне. Благодаря мёду, апельсину и пряностям выпечка получается ароматной, а после нескольких дней выдержки её вкус становится ещё более насыщенным.
Вилка
Хлебный пудинг с грушами, вишней и миндалем
744    0
Рош ха-Шана
Хлебный пудинг с грушами, вишней и миндалем
Этот ароматный хлебный пудинг объединяет сладкие груши, сушёную вишню и миндаль в одной форме для выпечки. Благодаря пропитанной молочной смесью хале десерт получается мягким внутри и с аппетитной карамельной корочкой сверху.
Вилка