Главная › Рецепты › Праздничные рецепты › Ту Би-шват

Ладду из сухофруктов и орехов

Ладду из сухофруктов и орехов
Вилка
27.01.2009 806 0 Распечатать

Если вам хочется чего-то сладкого, но при этом полезного - эти ладду просто спасение. Это такие маленькие «энергетические бомбочки», которые удобно брать с собой на перекус. Вся прелесть в том, что здесь нет ни грамма лишнего сахара, только сладость фруктов и приятный хруст орехов. Самый важный момент тут с кунжутом: за ним нужно следить в оба глаза, пока он на сковородке. Стоит чуть отвлечься, и он пережарится, добавив ненужную горечь. Но если поймать тот самый золотистый момент, аромат получается просто невероятный. Я часто делаю их про запас, они отлично хранятся и выглядят очень симпатично, особенно в кокосовой обсыпке.

О рецепте

  • Время приготовления
    Приготовление25 минут
  • Количество порций
    Порции15 - 20 штук
  • Сложность рецепта
    СложностьЛюбитель
  • Способ приготовления
    МетодСмешанный
  • Тип рецепта
    ТипДесерты

Ингредиенты

Основные ингредиенты

  1. Изюм без косточек - 150 граммов
  2. Курага или урюк - 150 граммов
  3. Миндаль или кешью - 100 граммов
  4. Семена кунжута - 3 столовые ложки
  5. Кокосовая стружка - 2 столовые ложки

Способ приготовления

Обжарка орехов и кунжута

Разогрейте сухую сковороду на среднем огне. Обжарьте орехи, постоянно помешивая, до появления приятного аромата и легкого золотистого оттенка. Переложите их на тарелку. Затем обжарьте кунжут до золотистого цвета, внимательно следя за процессом, чтобы семена не подгорели.

Подготовка сухофруктов

Изюм и курагу тщательно промойте. Если курага слишком сухая, залейте ее теплой водой на несколько минут, после чего хорошо обсушите. Подготовленные сухофрукты измельчите.

Приготовление основы

Измельчите орехи вместе с сухофруктами при помощи блендера, мясорубки или ножа до получения пластичной массы с желаемой текстурой.

Формирование ладду

Соедините массу из сухофруктов и орехов с кокосовой стружкой и обжаренным кунжутом. Тщательно перемешайте до однородности. Сформируйте небольшие шарики диаметром около 3 сантиметров.

Подача

По желанию обваляйте ладду в дополнительной кокосовой стружке или кунжуте. Перед подачей выдержите изделия в прохладном месте около 30 минут для стабилизации формы.

Приятного аппетита!
Комментарии (0)
Еще рецепты
Финиковые пирожные с овсяными хлопьями
814 0
Ту Би-шват
Финиковые пирожные с овсяными хлопьями
Ароматная выпечка с финиковой начинкой и рассыпчатой овсяной основой хорошо подходит к чаю или кофе. Простые продукты создают насыщенный вкус и приятную текстуру в каждом кусочке.
Вилка
Сливочное мороженое с миндалем и ликером
918 0
Ту Би-шват
Сливочное мороженое с миндалем и ликером
Это отличный вариант для тех, кто любит домашнее мороженое, но не хочет возиться с мороженицей. Текстура получается очень нежной за счет взбитого белка, а ликер дает тот самый тонкий аромат, который отличает десерт из хорошего кафе от обычного магазинного стаканчика. Главное - заранее хорошенько охладите сливки, тогда они взобьются буквально за пару минут. Миндаль лучше брать обжаренный, он ярче звучит на фоне холодного крема.
Вилка
Дрожжевые рогалики с финиковой начинкой
871 0
Ту Би-шват
Дрожжевые рогалики с финиковой начинкой
Домашние рогалики с финиковой начинкой получаются рассыпчатыми снаружи и мягкими внутри. Простое тесто и натуральная сладость фиников делают эту выпечку отличным дополнением к чаю или кофе.
Вилка
Финиковый хлеб с грецкими орехами
724 0
Ту Би-шват
Финиковый хлеб с грецкими орехами
Этот ароматный хлеб сочетает сладость фиников и насыщенный вкус грецких орехов. Выпечка получается плотной, влажной и отлично подходит для завтрака или перекуса с чашкой горячего напитка.
Вилка
Напиток с клюквой и гранатом
1,08K 0
Ту Би-шват
Напиток с клюквой и гранатом
Освежающий напиток из клюквы и граната сочетает приятную кислинку ягод с насыщенным фруктовым вкусом. Его можно приготовить как на газированной, так и на негазированной минеральной воде.
Вилка
Пряные орехи в карамельной глазури
780 0
Ту Би-шват
Пряные орехи в карамельной глазури
Хрустящие орехи в ароматной сахарной глазури с нотками апельсина и пряностей отлично подходят для перекуса, праздничного стола или домашнего подарка.
Вилка
Домашний шоколад с миндалём и изюмом
836 0
Ту Би-шват
Домашний шоколад с миндалём и изюмом
Миндаль в шоколаде - это идеальная штука для тех, кто любит перекусить чем-то сладким, но не хочет тратить полдня на сложные торты. Вообще, сочетание молочного шоколада, хрустящего миндаля и тягучего изюма - это вечная классика, которая никогда не надоедает. На самом деле, такой домашний шоколад получается намного круче магазинных плиток, потому что вы сами контролируете количество начинки. Я обычно ломаю его на неровные кусочки - так он выглядит более уютно и по-домашнему. Главное тут - набраться терпения и дождаться, пока он полностью застынет в прохладном месте.
Вилка
Безе с апельсином и миндалём
1,11K 0
Ту Би-шват
Безе с апельсином и миндалём
Оригинальный десерт сочетает воздушное безе, ароматный миндаль и сочные кусочки апельсина. Контраст текстур и цитрусовый аромат делают его интересным вариантом для праздничного чаепития.
Вилка
Сладкий кускус с сухофруктами
686 0
Ту Би-шват
Сладкий кускус с сухофруктами
Яркое блюдо с восточным характером сочетает воздушный кускус из манной крупы, ароматные сухофрукты, орехи и насыщенный молочно-коричный соус. Отличный вариант необычного десерта для семейного чаепития.
Вилка
Кокосовый крем с финиками
756 0
Ту Би-шват
Кокосовый крем с финиками
Насыщенный крем с кокосовым ароматом и сладкими финиками отлично подходит как самостоятельный десерт. Сочетание молочной основы, желтков и кокоса создаёт приятную бархатистую текстуру.
Вилка