Ту Би‑Шват - праздник деревьев, обновления и изобилия
Ту Би‑Шват, еврейский Новый год деревьев, отмечается на 15‑й день месяца Шеват, что обычно приходится на январь или февраль. Это тёплый и светлый праздник, посвящённый природе, обновлению и благодарности за плоды земли. В этот день принято сажать деревья, устраивать фруктовые трапезы и вспоминать о связи человека с окружающим миром.
Истоки и смысл праздника
Корни Ту Би‑Швата уходят в древние сельскохозяйственные традиции Израиля. Когда‑то эта дата использовалась для определения возраста деревьев и расчёта урожая. Со временем праздник приобрёл духовное и экологическое значение: он напоминает о заботе о природе, устойчивом развитии и уважении к земле.
Один из самых известных обычаев - пробовать 15 разных фруктов. Число символично: праздник отмечается 15 Шевата. На стол подают свежие, сушёные и печёные плоды, среди которых часто встречаются: инжир, финики, гранаты, виноград, яблоки, груши, орехи, абрикосы и другие сухофрукты. Эта традиция символизирует изобилие, благодарность и обновление.
Что подают на стол
Фруктовые тарелки становятся центральным элементом праздника. Их дополняют: орехи, мёд, тахини, хлеб или лепёшки, иногда - вино.
Каждый фрукт напоминает о щедрости природы и о том, что даже зимой можно почувствовать дыхание весны.
Зайдите на страницу с рецептами на Ту Би-шват.