Домашние рогалики с финиковой начинкой получаются рассыпчатыми снаружи и мягкими внутри. Простое тесто и натуральная сладость фиников делают эту выпечку отличным дополнением к чаю или кофе.
Сухие дрожжи размешайте в тёплом молоке температурой около 35-38°C, добавив небольшое количество сахара. Оставьте на 5-10 минут до появления признаков активности.
Сливочное масло натрите на крупной тёрке в глубокую миску с мукой. Перетрите руками до образования масляной крошки. Влейте молочно-дрожжевую смесь и замесите мягкое однородное тесто.
Сформируйте из теста шар, поместите в миску, накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 1 час.
Финики мелко нарежьте, при необходимости удалив косточки. Охлаждённое тесто разделите на 6-8 частей. Каждую часть раскатайте в круглую лепёшку и разрежьте на 6-8 треугольников.
На широкий край каждого треугольника выложите небольшое количество финиковой начинки и сверните заготовки в рогалики.
Выложите рогалики на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекайте в заранее разогретой до 180-200°C духовке около 10 минут до золотистого цвета.
Готовые рогалики слегка остудите и подавайте к чаю, кофе или другим горячим напиткам.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...