Насыщенный крем с кокосовым ароматом и сладкими финиками отлично подходит как самостоятельный десерт. Сочетание молочной основы, желтков и кокоса создаёт приятную бархатистую текстуру.
Вскипятите молоко, добавьте тёртую мякоть кокосового ореха и хорошо перемешайте. Снимите с огня и оставьте настаиваться примерно на 1 час для более насыщенного вкуса.
Финики при необходимости очистите от косточек. Нарежьте большую часть небольшими кусочками и залейте небольшим количеством ликёра. Оставьте на время приготовления крема.
В кастрюле взбейте желтки с сахаром до однородности. Постепенно добавьте муку, тщательно размешивая, чтобы не образовывались комочки. Затем небольшими порциями влейте молоко с кокосовой мякотью, постоянно перемешивая массу.
Поставьте кастрюлю на слабый огонь и готовьте крем, непрерывно помешивая, до заметного загустения. Не допускайте активного кипения, чтобы желтки не свернулись.
Снимите крем с огня и охладите до тёплого состояния. Добавьте примерно три четверти подготовленных нарезанных фиников и аккуратно перемешайте.
Разложите крем по креманкам или десертным вазочкам. Украсьте оставшимися целыми финиками и подавайте охлаждённым.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...