Шашлык из баранины

Берут баранину из корейки или задней ноги, режут по 35-40 грамм, солят, перчат, нанизывают на шомпол и жарят над раскаленными древесными углями в мангале. После готовности шашлык тот час подают на стол. К шашалыку в виде гарнира подают нарезанные кольцами репчатый и зеленый лук, отдельно подают сумах или наршараб, соль и перец. Летом к шашлыку добавляют жаренные на шомполе помидоры-100 грамм, свежие помидоры.