Варенье из кумквата целиком

Каждый кумкват проколоть зубочисткой. Высыплем все плоды в глубокую кастрюлю и тщательно промываем.

Заливаем водой и кипятим кумкват, как вода закипела сливаем и наливаем новую и так 2 раза. При кипячении уменьшается горечь.

Отдельно в кастрюле смешать корицу, сахар, воду, лимонный сок. Помешивая на маленьком огне растворить сахар.

В кастрюлю с сахаром добавляем кумкват и доводим до кипения, уменьшаем огонь и готовим до готовности 1.5 - 2 часа. Варенье не перемешивать а периодически встряхивать кастрюлю.