Варенье из кумквата целиком

Проколите каждый кумкват зубочисткой. Затем выложите все плоды в глубокую кастрюлю и хорошо промойте.

Залейте кумкват водой и доведите до кипения. Как только вода закипит, слейте её и залейте свежей, повторите процесс дважды. Это поможет уменьшить горечь при кипячении.

В отдельной кастрюле смешайте корицу, сахар, воду и лимонный сок. На слабом огне, помешивая, доведите до растворения сахара.

Добавьте кумкват в кастрюлю с сахаром и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите 1.5 - 2 часа до готовности. Не перемешивайте варенье, а время от времени аккуратно встряхивайте кастрюлю.