Щавель с петрушкой и укропом на зиму

Подготовка зелени

Щавель, петрушку и укроп тщательно переберите, удалите поврежденные листья и грубые стебли. Промойте зелень в холодной воде и полностью обсушите, чтобы избежать преждевременной порчи заготовки.

Смешивание

Подготовленную зелень мелко нарежьте и переложите в большую миску. Добавьте соль и тщательно перемешайте, чтобы она равномерно распределилась по всей массе.

Укладка в банки

Чистые сухие банки заполните зеленью, слегка уплотняя каждый слой ложкой. Выделившийся сок должен равномерно распределиться внутри заготовки.

Хранение

Закройте банки пластмассовыми крышками и храните в прохладном месте или холодильнике. При использовании учитывайте наличие соли в заготовке при дальнейшем приготовлении блюд.

Приятного аппетита!