Брусника на меду приобретает насыщенный вкус с лёгкими пряными нотами корицы, гвоздики и лимонной цедры. Такой вариант варенья отличается выразительным ароматом и хорошо сочетается с горячими напитками.
Ягоды переберите, удалите листья и повреждённые экземпляры, тщательно промойте и обсушите. Для уменьшения естественной горечи опустите бруснику в кипящую воду на 2-3 минуты, затем откиньте на дуршлаг.
В тазу для варки варенья соедините воду и мед. Нагревайте на слабом огне, помешивая, до получения однородного сиропа. Добавьте корицу, гвоздику и лимонную цедру без белой части кожуры.
В кипящий медовый сироп выложите подготовленную бруснику. Варите на слабом огне 25-35 минут, периодически снимая пену. Ягоды должны хорошо пропитаться сиропом, а сам сироп слегка загустеть.
По желанию перед фасовкой удалите корицу и бутоны гвоздики. Горячее варенье разлейте по стерилизованным банкам и герметично закройте крышками.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Лида
Голосовать можно только после регистрации...