Мидии в сливочно - винном соусе

Мидии промойте под холодной проточной водой. Выбросьте все открытые, которые не закрываются при легком нажатии. Обжарить лук и чеснок в масле на среднем или слабом огне. Добавьте тимьян и вино и увеличьте огонь до сильного. Добавьте мидии, накройте крышкой и готовьте на пару 6-10 минут, пока мидии не раскроются. Удалите и выбросьте веточки тимьяна и все неоткрытые мидии. Добавьте сливки и нарезанную петрушку, хорошо приправьте.

Снимите с огня, разложите по двум большим тарелкам и подавайте.