Top.Mail.Ru
ГлавнаяРецептыРазноеКак поразить любимого

Рулет из рубленого мяса

Рулет из рубленого мяса
Вилка 20.07.2007 539 0 Распечатать

Ингредиенты

  1. 700 грамм мяса
  2. 150 грамм ветчины
  3. 50 грамм копченой грудинки
  4. 30 грамм масла
  5. 1 столовая ложка горчицы
  6. 1/3 черствой булки
  7. 1 луковица
  8. 1 яйцо
  9. 1 столовая ложка панировочных сухарей
  10. 100 грамм сметаны
  11. Соль перец по вкусу

Способ приготовления

Пропустить через мясорубку мясо, размоченную булку, жареный лук. Посолить и поперчить. Влить 1/2 стакана воды, яйцо и хорошо выбить фарш о мокрую доску. На мокром полотенце разложить прямоугольником фарш толщиной в палец, поверхность его смазать горчицей и покрыть ломтиками ветчины, оставив свободным край шириной в 2–3 пальца по всей длине рулета. Поднимая полотенце, завернуть мясо рулетом. Плотно закатав его в полотенце и взяв в руки концы полотенца, покатать завернутый рулет о доску. Развернуть полотенце, перенести рулет на противень, выровнять его, обсыпать сухарями, полить растопленным маслом и нашпиговать кусочками копченой грудинки. Подлить на противень немного воды и поставить в нагретую духовку жарить. Часто поливать рулет образующимся соком. Перед подачей рулета добавить в сок сметану.

Подавать с гарниром из сырых овощей.

Комментарии (0)