Top.Mail.Ru
ГлавнаяРецептыРазноеКак поразить любимого

Баранина, шпигованная чесноком

Баранина, шпигованная чесноком
Вилка 08.10.2005 976 0 Распечатать

Ингредиенты

  1. 1 1/2 килограмма баранины (кострец)
  2. 1 - 2 головки чеснока
  3. 90 грамм сливочного масла или жира
  4. Соль
  5. Перец
  6. 2 столовые ложки томатного пюре
  7. 3 столовые ложки красного вина
  8. 4 стручка сладкого перца
  9. 200 грамм стручковой фасоли

Способ приготовления

Баранину очистить, вымыть, натереть солью и перцем и нашпиговать чесноком. Мясо обжарить со всех сторон в жире, добавить небольшое количество воды и тушить до образования на поверхности его золотисто-коричневой корочки, поливая время от времени выделившимся соком (внутри баранина должна остаться розовой). Затем кусок разрезать на ломти, уложить на подогретое блюдо и украсить полосками перца, обжаренного в жире, зелеными стручками фасоли, слегка потушенными в подсоленной воде. Соус приправить томатом-пюре, красным вином, солью и перцем. Чеснок, которым было нашпиговано мясо, можно удалить.

Комментарии (0)