Top.Mail.Ru
ГлавнаяРецептыРазноеКак поразить любимого

Рулетики, фаршированные грибами

Рулетики, фаршированные грибами
Вилка 31.08.2005 633 0 Распечатать

Ингредиенты

  1. 1 килограмм говядины
  2. 1 луковица
  3. 150 грамм соленых или вареных грибов
  4. 50 грамм шпика
  5. 2 столовые ложки жира
  6. 1 - 1,5 стакана грибного бульона или воды
  7. 1 столовая ложка муки
  8. 1 - 2 столовые ложки сметаны
  9. Томатный соус по вкусу
  10. Соль по вкусу
  11. Перец по вкусу
  12. Зелень петрушки для украшения

Способ приготовления

Говядину разрезать на порционные куски, отбить, каждый кусок посыпать солью и перцем, нашинкованным луком и грибами, шпиком, зеленью петрушки, завернуть рулетиками и обвязать ниткой. Рулетики подрумянить в разогретом жире, подлить воду или отвар и тушить до готовности. Если грибов или лука оказалось больше, чем требовалось, их также следует положить в соус.

Готовые мясные рулеты вынуть, нитки удалить. В отвар, где тушились рулеты, добавить муку и томат-пюре, прокипятить, в конце положить сметану.

Подать на стол на отдельном блюде. Соус налить в соусник. Гарнировать жареным или отварным картофелем, тушеными овощами.

Комментарии (0)