Top.Mail.Ru
ГлавнаяРецептыРазноеКак поразить любимого

Зразы из говяжьей вырезки с жареным картофелем

Зразы из говяжьей вырезки с жареным картофелем
Вилка 27.08.2005 734 0 Распечатать

Ингредиенты

  1. 1 килограмм говяжьей вырезки
  2. 500 грамм сметаны
  3. 1 столовая ложка муки
  4. 1 чайная ложка горчицы
  5. 50 грамм сухих белых грибов
  6. 1 луковица
  7. 150 грамм масла (для зраз и соуса)
  8. 500 грамм картофеля
  9. Соль
  10. Перец

Способ приготовления

Нарезать вырезку кусками толщиной в 2 пальца, обжарить в масле на сильном огне, переложить в кастрюлю. Картофель нарезать толстыми ломтиками толщиной в полпальца, обжарить в масле до образования золотистой корочки. Положить на картофель жареное мясо, залить соусом.

Приготовление соуса: обжарить в масле мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Грибы сварить в небольшом количестве воды, чтобы в конце варки осталась 1 чайная ложка грибного отвара. Сметану смешать с мукой, посолить, добавить горчицу, перец, жареный лук, нашинкованные вареные грибы, грибной отвар. Залить этим соусом мясо с картофелем и поставить на небольшой огонь, закрыв кастрюлю крышкой. Дать слегка покипеть 30 мин.


Подавать в глубокой металлической посуде.

Комментарии (0)