Top.Mail.Ru
ГлавнаяРецептыРазноеКак поразить любимого

Говядина по-русски

Говядина по-русски
Вилка 27.08.2005 1,06K 0 Распечатать

Ингредиенты

  1. 600 грамм говядины
  2. 2 столовые ложки муки
  3. 2 крупных луковицы
  4. 2 моркови
  5. 60 грамм шпика
  6. 1 чайная ложка свиного топленого жира
  7. 4 стакана бульона
  8. 4 столовые ложки сметаны
  9. Перец горошком
  10. Лавровый лист
  11. Зелень
  12. Ржаной хлеб
  13. Соль

Способ приготовления

Широкие ломти говядины запанировать в муке и обжарить с двух сторон. На дно кастрюли положить тонкие ломтики шпика, на него обжаренное мясо. Для улучшения вкуса можно добавить 2 бульонных кубика “Осэм” с говядиной.

Засыпать репчатым луком, морковью, нашинкованной соломкой, посолить, добавить ржаной хлеб, нарезанный мелкими кубиками, лавровый лист и черный перец. Сверху уложить еще слой обжаренного мяса, который, как и первый, покрыть овощами с хлебом и специями. Затем все залить бульоном или водой так, чтобы только покрыть верхний слой мяса.

Кастрюлю с мясом сначала поставить на плиту, а после того как бульон закипит, поместить ее на 2 - 2 1/2 часа в духовку. За 30 мин до конца тушения добавить сметану.

Готовое мясо подавать вместе с овощами, шпиком и соусом, образовавшимся во время тушения.

Комментарии (0)