Top.Mail.Ru
ГлавнаяРецептыРазноеБлюда в горшочках

Печень, тушенная с грибами

Печень, тушенная с грибами
Вилка 11.07.2005 1,03K 0 Распечатать

Ингредиенты

  1. Телячья (говяжья) печень - 800 грамм
  2. Сметана - 1 стакан
  3. Луковицы - 2 головки
  4. Сушеные грибы - 5-6 штуки
  5. Сахар - 2 чайные ложки
  6. Томат-пюре - 1-2 столовые ложки
  7. Сливочное масло - 50 грамм
  8. Мука - 1/2 стакана
  9. Соль - по вкусу
  10. Молотый перец - по вкусу

Способ приготовления

Печень нарезать небольшими ломтиками, посыпать солью, перцем, обвалять в муке и обжарить на сливочном масле. При этом после прокола вилкой из куска обжаренной печени должен выделяться красный сок. Грибы замочить, отварить, мелко нарезать и обжарить вместе с нашинкованным луком. Печень вместе с грибами и луком уложить в глиняные горшки, залить в каждый горшок 1/2 стакана грибного отвара, 1/2 стакана сметаны, ложку томата-пюре и тушить до готовности печени 15-20 мин в духовке.

К печени подать квашеную капусту, соленые огурцы, свежий салат. В горшочек можно положить также жареные ломтики картофеля.

Комментарии (0)