Top.Mail.Ru
ГлавнаяРецептыРазноеБлюда в горшочках

Чанахи

Чанахи
Вилка 10.07.2005 846 0 Распечатать

Ингредиенты

  1. 600 грамм баранины
  2. 8 клубней картофеля
  3. 4 луковицы
  4. 4 небольших баклажана
  5. 3 столовые ложки томата-пюре
  6. 2 стакана бульона
  7. 4 помидора
  8. 100 грамм курдючного сала
  9. 4 дольки чеснока
  10. Зелень петрушки и кинзы по вкусу
  11. Соль
  12. Перец черный молотый
  13. Лавровый лист

Способ приготовления

Мякоть баранины нарезать на куски по 2 кусочка на порцию.

Подготовить овощи: картофель очистить и нарезать крупными кубиками или дольками репчатый лук нашинковать баклажаны помыть, обрезать концы, разрезать вдоль, залить на 3 - 4 минуты кипятком, поместить под гнет и выдержать 30 минут, затем нафаршировать курдючным салом, смешанным с перцем и рубленой зеленью, и сложить обе половинки баклажанов вместе.

В керамические порционные горшочки положить картофель и лук, сверху - по 2 куска мяса и по баклажану. Томат - пюре развести бульоном, добавить тертый чеснок, перец, соль, лавровый лист и залить этой смесью содержимое горшочков. Поместить горшочки в горячую духовку и тушить до готовности мяса. За 20 минут до конца тушения добавить к мясу красные помидоры, нарезанные дольками. Подать чанахи в порционных горшочках.

Комментарии (0)