Главная › Рецепты › Картофельные Блюда › Запеканки

Картофельная запеканка с говядиной

Вилка

30.07.2004 Нет оценок

2,11K 0 0 0

О рецепте

Сытная картофельная запеканка с начинкой из отварной говядины и обжаренного лука остается одним из самых удачных домашних блюд для обеда или ужина.

Пищевая ценность

541 ккал на порцию 130 ккал на 100 г

24,5 г белки 5,9 г на 100 г

27,6 г жиры 6,7 г на 100 г

49,1 г углеводы 11,8 г на 100 г

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Картофель - 10-12 штук
Яйца - 2 штуки
Сливочное масло - 2 столовые ложки
Сметана - 4 столовые ложки
Соль - по вкусу

Для начинки

Говядина отварная - 400 граммов
Лук репчатый - 1 штука
Свиной жир - 2 столовые ложки
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Способ приготовления

Подготовка картофельного пюре

Картофель очистите, промойте и отварите до готовности. Слейте воду и слегка обсушите картофель. Разомните его в однородное пюре, добавьте яйца, сливочное масло, сметану и соль. Тщательно перемешайте и слегка взбейте массу до пышности.

Приготовление начинки

Отварную говядину пропустите через мясорубку или мелко нарежьте. Лук измельчите и обжарьте на свином жире до золотистого цвета. Смешайте мясо с луком, приправьте солью и черным молотым перцем.

Формирование запеканки

Форму для запекания или противень смажьте маслом. Выложите примерно две трети картофельного пюре и разровняйте. Сверху распределите мясную начинку ровным слоем. Оставшееся пюре переложите в кондитерский мешок и нанесите на поверхность декоративный рисунок или равномерно распределите ложкой.