Нежный картофельный суп с обжаренными овощами и легкой томатной ноткой получается мягким, насыщенным и очень ароматным. Тертый сыр делает вкус более выразительным и придает супу приятную сливочную текстуру.
Картофель очистить, промыть и нарезать крупными кусочками. Лук мелко нарезать. Морковь очистить и натереть на крупной тёрке. Сыр подготовить для подачи.
Картофель отварить до мягкости в подсоленной воде. Затем протереть через сито или приготовить однородное пюре. Постепенно влить горячий картофельный отвар или кипяток, тщательно размешивая суп до нужной консистенции.
На сковороде растопить масло и обжарить лук с морковью на среднем огне до золотисто-коричневого цвета.
Соединить овощную зажарку с картофельной основой. Добавить кетчуп, соль и черный молотый перец. Тщательно перемешать и варить суп ещё 5-10 минут на слабом огне.
Перед подачей посыпать горячий суп тёртым сыром.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...