Запеканка из капусты с мясной начинкой получается сытной, мягкой и с аппетитной румяной поверхностью. Хороший вариант домашнего блюда для семейного обеда.
Капусту тонко нашинковать и припустить в небольшом количестве воды с 1 столовой ложкой сливочного масла до мягкости. Постепенно всыпать манную крупу, постоянно помешивая, и готовить еще несколько минут до загустения массы. Остудить, затем добавить яйца и соль, тщательно перемешать. Готовую массу разделить на две части.
Говядину промыть и отварить до мягкости. Пропустить мясо через мясорубку. Репчатый лук мелко нарезать и пассеровать на оставшемся сливочном масле до мягкости. Соединить мясо с луком, добавить немного бульона, в котором варилось мясо, посолить и перемешать. Фарш должен оставаться мягким и сочным.
Форму или противень смазать маслом и посыпать молотыми сухарями. Выложить первый слой капустной массы, затем равномерно распределить мясной фарш и сверху закрыть оставшейся капустой. Поверхность разровнять и смазать сметаной.
Запекать в разогретой до 180°C духовке около 35-40 минут до румяной корочки.
Подавать запеканку горячей, нарезав порционными кусками.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...