Холодная свекольная окрошка с огурцами и зеленым горошком получается освежающей и легкой. Хорошо подходит для теплой погоды и повседневного домашнего стола.
Свеклу отварить до мягкости, остудить и очистить. Огурцы также очистить. Свеклу и огурцы нарезать мелкими кубиками одинакового размера.
Зеленый горошек варить около 5 минут, затем воду слить и полностью охладить. Лук-порей и зелень петрушки мелко нашинковать.
Соединить свеклу, огурцы, зеленый горошек, лук-порей и зелень. Влить охлажденный свекольный отвар, добавить сметану, соль и немного лимонного сока или лимонной кислоты по вкусу. Тщательно перемешать.
Перед подачей хорошо охладить окрошку. Подавать в холодном виде.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...