Главная › Рецепты › ПП и диетические блюда › Сахарный диабет

Суп-пюре из шпината с молоком

Суп-пюре из шпината с молоком
Вилка
25.09.2004 1,59K 0 Распечатать
О блюде

Суп-пюре из шпината получается легким, кремовым и с мягким сливочным вкусом. Морковь и лук-порей делают блюдо более ароматным и насыщенным.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

  1. Бульон мясной - 400 миллилитров
  2. Шпинат - 125 граммов
  3. Лук-порей - 20 граммов
  4. Морковь - 20 граммов
  5. Мука пшеничная - 20 граммов
  6. Сливочное масло - 10 граммов
  7. Молоко - 100 миллилитров
  8. Желток яичный - 1 штука
  9. Соль - по вкусу

Способ приготовления

Подготовка овощей

Лук-порей мелко нарезать и слегка спассеровать на части сливочного масла до мягкости. Морковь нарезать мелкими кубиками и отдельно отварить в небольшом количестве бульона до готовности.

Подготовка шпината

Листья шпината промыть и варить 3-5 минут в небольшом количестве бульона или воды. Затем протереть через сито или измельчить до состояния пюре.

Приготовление основы супа

Пшеничную муку слегка пассеровать без изменения цвета и постепенно развести мясным бульоном и отваром шпината. Добавить шпинатное пюре и пассерованный лук-порей. Варить суп на слабом огне 10-15 минут.

Процеживание и заправка

Готовый суп протереть через сито вместе с луком-пореем и снова довести до кипения. Для льезона смешать желток с молоком и постепенно ввести в горячий суп, не допуская сильного кипения. Добавить сливочное масло и перемешать.

Подача

Перед подачей добавить в суп отварную морковь.

Приятного аппетита!
Комментарии (0)
Еще рецепты
Салат из молодой крапивы с грецкими орехами
1,43K 0
Сахарный диабет
Салат из молодой крапивы с грецкими орехами
Свежий салат из крапивы с ореховой заправкой получается ярким и насыщенным по вкусу. Лимонный сок и зелень делают блюдо особенно ароматным и легким.
Вилка
Свекольная окрошка с огурцами
1,67K 0
Сахарный диабет
Свекольная окрошка с огурцами
Холодная свекольная окрошка с огурцами и зеленым горошком получается освежающей и легкой. Хорошо подходит для теплой погоды и повседневного домашнего стола.
Вилка
Телячий шницель с грибами в фольге
1,53K 0
Сахарный диабет
Телячий шницель с грибами в фольге
Телячий шницель с ветчиной и грибами в фольге получается сочным и ароматным. Благодаря запеканию мясо сохраняет вкус и хорошо пропитывается пряностями и грибной начинкой.
Вилка
Рулет из говядины с рисом под молочным соусом
1,92K 0
Сахарный диабет
Рулет из говядины с рисом под молочным соусом
Сытный мясной рулет с рисом, морковью и яйцом получается мягким внутри и с аппетитной запеченной корочкой сверху. Блюдо хорошо подходит для семейного обеда и удобно подавать порционно.
Вилка
Творожники с картофелем и сметаной
1,71K 0
Сахарный диабет
Творожники с картофелем и сметаной
Творожники с картофелем получаются мягкими внутри и с румяной корочкой снаружи. Такое домашнее блюдо хорошо подходит для завтрака или спокойного семейного чаепития.
Вилка
Яичница в помидорах с мясом и шампиньонами
1,95K 0
Сахарный диабет
Яичница в помидорах с мясом и шампиньонами
Запеченные помидоры с яичной начинкой, мясом и грибами получаются сочными и очень ароматными. Такое блюдо удобно подавать как горячий завтрак или легкий ужин.
Вилка
Капуста в сметанном кляре
1,62K 0
Сахарный диабет
Капуста в сметанном кляре
Капуста в кляре получается мягкой внутри и с румяной корочкой снаружи. Такое блюдо можно подать как горячую закуску или легкий овощной гарнир.
Вилка
Донские щи на рыбном бульоне
1,61K 0
Сахарный диабет
Донские щи на рыбном бульоне
Щи на рыбном бульоне с капустой и овощами получаются насыщенными и ароматными. Сметана и свежая зелень делают вкус более мягким и домашним.
Вилка
Рыбные биточки с творогом в духовке
1,72K 0
Сахарный диабет
Рыбные биточки с творогом в духовке
Запеченные биточки из хека и творога получаются мягкими и легкими. Блюдо хорошо сочетается с овощным гарниром и подходит для домашнего обеда или ужина.
Вилка
Куриные ножки с карри в сливочном соусе
1,71K 0
Сахарный диабет
Куриные ножки с карри в сливочном соусе
Куриные ножки с карри и сливочным соусом получаются ароматными и насыщенными по вкусу. Блюдо хорошо сочетается с рисом, овощами или легким гарниром на каждый день.
Вилка