Домашние зразы из вареной говядины получаются сочными и сытными. Начинка из омлета, моркови и зелени делает вкус более интересным и добавляет блюду яркости.
Говядину отварите до мягкости и полностью охладите. Рис сварите до вязкой консистенции. Остывшие мясо и рис пропустите через мясорубку до однородной массы.
Добавьте в мясную массу часть сырого яйца и тщательно отбейте ложкой или лопаткой до пластичной консистенции. Влажными руками разделите массу на порции и сформируйте тонкие лепешки.
Из оставшегося яйца приготовьте тонкий омлет, охладите и нарежьте тонкой лапшой. Морковь отварите до мягкости, остудите и нарежьте мелкими кубиками. Смешайте омлет, морковь и мелко нарезанный укроп, добавив немного растопленного топленого масла.
На середину каждой мясной лепешки выложите начинку, соедините края и придайте изделиям овальную форму. Обжарьте зразы на топленом масле с двух сторон до легкой румяной корочки.
Подавайте зразы горячими с макаронными изделиями, гречневой или рисовой рассыпчатой кашей.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...