Клубничный сладкий суп

Подготовка клубники

Клубнику перебрать, тщательно промыть и ополоснуть кипячёной водой. Подготовленные ягоды протереть через сито или измельчить до состояния пюре.

Приготовление супа

Клубничное пюре залить водой и довести до кипения на слабом огне. Добавить сахар или ксилит и размешать до полного растворения.

Добавление крахмала

Картофельный крахмал развести небольшим количеством холодной воды до однородности, затем тонкой струйкой влить в горячий суп, постоянно помешивая. Снова довести до первых признаков кипения, но не кипятить, чтобы сохранить нежную консистенцию.

Подача

Готовый суп слегка охладить и разлить по тарелкам. Перед подачей добавить сливки. Отдельно можно подать сухари, печенье или небольшой кусочек запеканки.

Приятного аппетита!