Плов с рисом, овощами и сухофруктами

Подготовка риса

Рис тщательно промойте до прозрачной воды. В кастрюле доведите до кипения 2 стакана воды, добавьте 2 столовые ложки сливочного масла и всыпьте рис. Варите на слабом огне около 10 минут, затем установите кастрюлю на водяную баню, накройте крышкой и готовьте еще 15-20 минут до мягкости риса.

Подготовка овощей и сухофруктов

Цветную капусту разберите на небольшие соцветия. Морковь нарежьте тонкими кубиками. Зеленый горошек, морковь и цветную капусту отдельно отварите до мягкости в слегка подсоленной воде в течение 5-7 минут, затем откиньте на дуршлаг. Изюм и чернослив промойте, при необходимости удалите косточки из чернослива и нарежьте его крупными кусочками.

Соединение блюда

Соедините готовый рис, овощи, изюм и чернослив. Добавьте оставшееся сливочное масло и аккуратно перемешайте. Накройте кастрюлю крышкой и прогрейте плов на водяной бане еще 10-15 минут, чтобы вкусы равномерно соединились.

Приятного аппетита!