Кольраби в сметанном соусе получается мягкой, сочной и очень ароматной. Сливочный вкус и зелень петрушки хорошо подчёркивают вкус овощей.
Кольраби очистите и нарежьте небольшими кубиками. Переложите в сотейник, добавьте часть сливочного масла и небольшое количество воды.
Тушите кольраби под крышкой на слабом огне 15 - 20 минут до мягкости, периодически помешивая.
Сметану смешайте с мукой до однородности. Добавьте яичный желток, измельчённую зелень петрушки и соль. Тщательно перемешайте, чтобы не осталось комков.
Подготовленную кольраби переложите в форму для запекания, залейте сметанным соусом и распределите сверху оставшееся сливочное масло. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 10 - 15 минут до лёгкого загустения соуса.
Подавайте блюдо горячим сразу после приготовления.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...