Морковный пудинг получается мягким, сочным и очень нежным. Лёгкая сладость моркови хорошо сочетается со сливочным вкусом и румяной запечённой корочкой.
Морковь очистите и натрите на мелкой тёрке. Переложите в кастрюлю или сотейник, добавьте молоко и сливочное масло, затем тушите на слабом огне 10 - 15 минут до мягкости.
В горячую морковную массу постепенно всыпьте манную крупу, тщательно перемешайте и готовьте ещё 3 - 5 минут до лёгкого загустения. Снимите с огня, немного остудите, затем добавьте сахар и яичный желток. Белок можно слегка взбить и аккуратно вмешать для более воздушной текстуры.
Форму смажьте сливочным маслом и посыпьте пшеничными сухарями. Выложите морковную массу, разровняйте поверхность и смажьте сметаной. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 20 - 25 минут до румяной корочки.
Подавайте морковный пудинг тёплым со сметаной или сметанным соусом.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...