Нежный рубленый шницель на пару получается мягким и сочным, а яйцо с жидким желтком делает блюдо особенно сытным и домашним. Хороший вариант для лёгкого горячего обеда.
Говядину очистите от плёнок и пропустите через мясорубку вместе с предварительно размоченным в воде белым хлебом. Массу тщательно перемешайте до однородности.
Влажными руками сформируйте шницель толщиной около 1 сантиметра. Решётку пароварки слегка смажьте сливочным маслом и выложите подготовленный шницель.
Готовьте шницель под крышкой на слабом кипении 20 - 25 минут до полной готовности мяса.
Небольшую формочку или чашку смажьте маслом и аккуратно влейте яйцо. Готовьте на водяной бане до тех пор, пока белок полностью не свернётся, а желток останется слегка жидким.
Готовый шницель переложите на тарелку, сверху выложите яйцо и полейте растопленным сливочным маслом. В качестве гарнира подавайте овощное пюре, рис на молоке или домашнюю лапшу.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...